课文素养训练 [具体内容参见教材P104~105"福聚德的伙计们……(常下,王欲下)"]
3. "福聚德的伙计们头脸干净……迎接着新年里的第一批客人"运用了哪些描写方法?有什么作用?
4. 王子西嘱咐福顺"盯着点儿门口、胡同口",其中"盯"字改换成"看"字或"望"字好不好?为什么?
5. 选段中通过人物对话交代了"对过儿大关张"的相关情况,这对表现卢孟实的形象有何作用?
6. 从选段看,常贵是个怎样的人?
3. "福聚德的伙计们头脸干净……迎接着新年里的第一批客人"运用了哪些描写方法?有什么作用?
外貌描写、神态描写、动作描写。写出了伙计们在新的一年里良好的精神面貌，侧面表现出掌柜卢孟实的管理有方。
4. 王子西嘱咐福顺"盯着点儿门口、胡同口",其中"盯"字改换成"看"字或"望"字好不好?为什么?
不好。因为“盯”字的意思是“把视线集中在一点上，注视”，比“看”和“望”更长久，更专注，更能表现出在当时的社会背景下饭店经营者谨小慎微的心理。
5. 选段中通过人物对话交代了"对过儿大关张"的相关情况,这对表现卢孟实的形象有何作用?
引出卢孟实父亲的遭遇，交代卢孟实“咬牙跺脚地干”的原因。
6. 从选段看,常贵是个怎样的人?
常贵是个善良、有同情心的人。
答案：3. 外貌描写、神态描写、动作描写。写出了伙计们在新的一年里良好的精神面貌，侧面表现出掌柜卢孟实的管理有方。
4. 不好。因为“盯”字的意思是“把视线集中在一点上，注视”，比“看”和“望”更长久，更专注，更能表现出在当时的社会背景下饭店经营者谨小慎微的心理。
解题指导 本题考查赏析重点词语的含义及其表达效果。解答此类题目，要先解释词语本义，再分析其在文中的具体含义，然后从词性、修辞、情感色彩等角度分析词语，最后点明词语在增强表达的准确性、生动性或感染力等方面的作用。
5. 引出卢孟实父亲的遭遇，交代卢孟实“咬牙跺脚地干”的原因。
6. 常贵是个善良、有同情心的人。
4. 不好。因为“盯”字的意思是“把视线集中在一点上，注视”，比“看”和“望”更长久，更专注，更能表现出在当时的社会背景下饭店经营者谨小慎微的心理。
解题指导 本题考查赏析重点词语的含义及其表达效果。解答此类题目，要先解释词语本义，再分析其在文中的具体含义，然后从词性、修辞、情感色彩等角度分析词语，最后点明词语在增强表达的准确性、生动性或感染力等方面的作用。
5. 引出卢孟实父亲的遭遇，交代卢孟实“咬牙跺脚地干”的原因。
6. 常贵是个善良、有同情心的人。
课外拓展训练
(2025·广东清远二模)
竹 升 面 黄超鹏
① 潮州人林子在羊城西关开了家面馆。林子的老丈人鲁老丈只有一个女儿。鲁老丈身子骨硬朗,闲着没事,就从潮州乡下过来帮忙。林子的面馆生意不温不火,得知女婿店里用的面条都是从别人那里进货,鲁老丈便建议用自家生产的面条,自产自销。
② 林子嫌自己和面压面条麻烦且费时,鲁老丈拍着胸口打包票,说:"一定不会耽误你做生意。"
③ 第二天,鲁老丈起了个大早,在店铺一角架好桌子,开始和面。鲁老丈用的是高筋面粉,不加一滴水,只加入鸭蛋液,混成面团。他找来一根碗口粗的竹竿,竹竿一头用纱布垫高、绑好,用重物固定住,将面团置于竹竿中段下面。鲁老丈骑坐在竹竿另一头,双脚悬空,身子上下晃动,一下弹起一下下压,反复弹跳,有规律地移动压面,面团被不停地展开翻起。如此反复,最后再切成云吞皮或制成面条。林子将面条煮好一尝,韧性十足,爽滑弹牙,还有股淡淡的蛋香味儿。
④ 竹竿在鲁老丈身下,如同轻盈跳拨的琴弦,流淌出悦耳的节奏声。好奇的食客,试着骑上竹竿,想学鲁老丈的法子压面,不是压不好,就是压不准,力道没把握好还容易把竹竿压断。众人佩服鲁老丈的身手和功力。
⑤ 更令食客们称奇的是,鲁老丈老当益壮,一天能压上几百斤面条。鲁老丈压的"竹竿面"成了面馆的活广告,食客们可以一边吃面,一边欣赏鲁老丈压面,新鲜有趣。压出来的面条和云吞皮做成的云吞面,渐渐成了林子面馆的招牌。食客们嫌"竹竿面"不好听,取步步高升之寓意,将鲁老丈压的面唤作"竹升面"。
⑥ 生意好了,麻烦接踵而至。
⑦ 中午时分,正是面馆生意最旺的时刻。鲁老丈埋头压面,女婿煮面,女儿收拾桌子招呼客人。五个大汉坐到面馆门口的桌子上,不吃面,却拍起桌子,乱扔碗筷。食客们被吓坏了,见势头不对,赶紧起身走人。
⑧ 林子从后厨出来,认出了闹事之人,知道他们是附近几条街的无业游民,一直干扰开店的商家做生意。
⑨ "哥儿几个,有事好商量,别吓到客人。"林子拱手说道,"我们是小本生意。"
⑩ 他们一把将桌椅全部掀翻。林子想上前阻止,砂煲一般大的拳头瞬间招呼到他的下巴上,林子惨叫一声倒地。他们还想上前踩林子几脚,忽然,一阵粉末扬起,直扑他们脸面。只听到噼里啪啦的响声,一眨眼的工夫,闹事的那帮人都躺在地上不断呻吟。没人看到鲁老丈是怎么出手的,只见他扶着那根压面的竹竿站在店门口,气定神闲。
⑪ 他们明白这是遇到了练家子,灰溜溜地跑了。
⑫ 附近的商家们得知后,拍手叫好,年轻人纷纷跑来,要拜鲁老丈为师。为了让众人不再受欺辱,团结起来,鲁老丈同意了他们的请求。
⑬ "我使的其实是棍法,称为南枝棍。"鲁老丈倾囊相授。没多久,徒弟们都学到一身功夫,有三个天资聪颖的年轻人,棍法更是出类拔萃。没承想,学到功夫的徒弟心态发生转变,像之前的无业游民一样干扰商家做生意。
⑭ 时间一长,他们的劣迹传到鲁老丈耳中。借着给自己过生日的由头,鲁老丈将三个高徒请到家中。徒弟们兴高采烈,拎着贵重的礼物前来给师傅祝寿,贺礼一个比一个贵重。
⑮ 酒过三巡,鲁老丈对徒弟们说:"为师还有一招后手没有教与你们,今日我们师徒几人比试一番,我把最后一点儿心得也告诉你们。"
⑯ 徒弟们听了,都喜出望外。
⑰ "你们三个一起上吧。全力使出所学,不用保留。"鲁老丈说。
⑱ 徒弟们持着棍棒,一拥而上。鲁老丈毫不留情,噼里啪啦一顿过招。尘埃落定,三个徒弟以后再也不能耍枪弄棒,功夫算是废了。
⑲ "不是为师心狠,是你们忘了初心。"鲁老丈说,"这便是我教你们的最后一招!"
⑳ 一年后,鲁老丈收拾行囊回了潮州。女婿林子虽然尽得鲁老丈真传,但也严格遵守和鲁老丈的约定:此后收徒,需先考察三年人品,三年之内不教任何武功,只能在面馆里用竹竿压面。
(选自《海岳茉莉:2024中国年度微型小说》,有删改)
7. 根据文章内容,补充关于鲁老丈的主要事件。
(1) 鲁老丈为了女婿林子的面馆生意,亲自和面、压面条,成了活广告；
(2)
(3) 鲁老丈教授年轻人棍法,抵御无业游民闹事；
(4)
8. 请结合上下文,从修辞手法的角度赏析第⑩段画横线的句子。
一眨眼的工夫,闹事的那帮人都躺在地上不断呻吟。没人看到鲁老丈是怎么出手的,只见他扶着那根压面的竹竿站在店门口,气定神闲。
9. 文中竹竿的用途先后有三次变化,简述它体现了鲁老丈是个怎样的人。
10. 本文以"竹升面"为线索展开情节,请结合文章内容,分析"竹升面"在文中的作用。
(2025·广东清远二模)
竹 升 面 黄超鹏
① 潮州人林子在羊城西关开了家面馆。林子的老丈人鲁老丈只有一个女儿。鲁老丈身子骨硬朗,闲着没事,就从潮州乡下过来帮忙。林子的面馆生意不温不火,得知女婿店里用的面条都是从别人那里进货,鲁老丈便建议用自家生产的面条,自产自销。
② 林子嫌自己和面压面条麻烦且费时,鲁老丈拍着胸口打包票,说:"一定不会耽误你做生意。"
③ 第二天,鲁老丈起了个大早,在店铺一角架好桌子,开始和面。鲁老丈用的是高筋面粉,不加一滴水,只加入鸭蛋液,混成面团。他找来一根碗口粗的竹竿,竹竿一头用纱布垫高、绑好,用重物固定住,将面团置于竹竿中段下面。鲁老丈骑坐在竹竿另一头,双脚悬空,身子上下晃动,一下弹起一下下压,反复弹跳,有规律地移动压面,面团被不停地展开翻起。如此反复,最后再切成云吞皮或制成面条。林子将面条煮好一尝,韧性十足,爽滑弹牙,还有股淡淡的蛋香味儿。
④ 竹竿在鲁老丈身下,如同轻盈跳拨的琴弦,流淌出悦耳的节奏声。好奇的食客,试着骑上竹竿,想学鲁老丈的法子压面,不是压不好,就是压不准,力道没把握好还容易把竹竿压断。众人佩服鲁老丈的身手和功力。
⑤ 更令食客们称奇的是,鲁老丈老当益壮,一天能压上几百斤面条。鲁老丈压的"竹竿面"成了面馆的活广告,食客们可以一边吃面,一边欣赏鲁老丈压面,新鲜有趣。压出来的面条和云吞皮做成的云吞面,渐渐成了林子面馆的招牌。食客们嫌"竹竿面"不好听,取步步高升之寓意,将鲁老丈压的面唤作"竹升面"。
⑥ 生意好了,麻烦接踵而至。
⑦ 中午时分,正是面馆生意最旺的时刻。鲁老丈埋头压面,女婿煮面,女儿收拾桌子招呼客人。五个大汉坐到面馆门口的桌子上,不吃面,却拍起桌子,乱扔碗筷。食客们被吓坏了,见势头不对,赶紧起身走人。
⑧ 林子从后厨出来,认出了闹事之人,知道他们是附近几条街的无业游民,一直干扰开店的商家做生意。
⑨ "哥儿几个,有事好商量,别吓到客人。"林子拱手说道,"我们是小本生意。"
⑩ 他们一把将桌椅全部掀翻。林子想上前阻止,砂煲一般大的拳头瞬间招呼到他的下巴上,林子惨叫一声倒地。他们还想上前踩林子几脚,忽然,一阵粉末扬起,直扑他们脸面。只听到噼里啪啦的响声,一眨眼的工夫,闹事的那帮人都躺在地上不断呻吟。没人看到鲁老丈是怎么出手的,只见他扶着那根压面的竹竿站在店门口,气定神闲。
⑪ 他们明白这是遇到了练家子,灰溜溜地跑了。
⑫ 附近的商家们得知后,拍手叫好,年轻人纷纷跑来,要拜鲁老丈为师。为了让众人不再受欺辱,团结起来,鲁老丈同意了他们的请求。
⑬ "我使的其实是棍法,称为南枝棍。"鲁老丈倾囊相授。没多久,徒弟们都学到一身功夫,有三个天资聪颖的年轻人,棍法更是出类拔萃。没承想,学到功夫的徒弟心态发生转变,像之前的无业游民一样干扰商家做生意。
⑭ 时间一长,他们的劣迹传到鲁老丈耳中。借着给自己过生日的由头,鲁老丈将三个高徒请到家中。徒弟们兴高采烈,拎着贵重的礼物前来给师傅祝寿,贺礼一个比一个贵重。
⑮ 酒过三巡,鲁老丈对徒弟们说:"为师还有一招后手没有教与你们,今日我们师徒几人比试一番,我把最后一点儿心得也告诉你们。"
⑯ 徒弟们听了,都喜出望外。
⑰ "你们三个一起上吧。全力使出所学,不用保留。"鲁老丈说。
⑱ 徒弟们持着棍棒,一拥而上。鲁老丈毫不留情,噼里啪啦一顿过招。尘埃落定,三个徒弟以后再也不能耍枪弄棒,功夫算是废了。
⑲ "不是为师心狠,是你们忘了初心。"鲁老丈说,"这便是我教你们的最后一招!"
⑳ 一年后,鲁老丈收拾行囊回了潮州。女婿林子虽然尽得鲁老丈真传,但也严格遵守和鲁老丈的约定:此后收徒,需先考察三年人品,三年之内不教任何武功,只能在面馆里用竹竿压面。
(选自《海岳茉莉:2024中国年度微型小说》,有删改)
7. 根据文章内容,补充关于鲁老丈的主要事件。
(1) 鲁老丈为了女婿林子的面馆生意,亲自和面、压面条,成了活广告；
(2)
当无业游民在面馆闹事时，鲁老丈施展棍法，成功保护面馆
；(3) 鲁老丈教授年轻人棍法,抵御无业游民闹事；
(4)
鲁老丈发现有三个徒弟学坏后，毫不留情地教训了他们，并废掉了他们的功夫
。8. 请结合上下文,从修辞手法的角度赏析第⑩段画横线的句子。
一眨眼的工夫,闹事的那帮人都躺在地上不断呻吟。没人看到鲁老丈是怎么出手的,只见他扶着那根压面的竹竿站在店门口,气定神闲。
运用对比的修辞手法，闹事者“躺地呻吟”的狼狈、毫无还手之力的惨状与鲁老丈“气定神闲”的从容淡定形成鲜明反差，突出了鲁老丈武艺高超、游刃有余的形象。
9. 文中竹竿的用途先后有三次变化,简述它体现了鲁老丈是个怎样的人。
① 压面工具：用竹竿制作竹升面，展现了鲁老丈手艺精湛、务实勤快，为面馆创新招牌、助力生意，是有生活智慧的手艺人。② 制敌武器：借竹竿施展棍法赶走闹事者，体现了鲁老丈武艺高强、正义果敢，用本领守护店铺与秩序，是有侠义担当的武者。③ 授艺教具：以竹竿教徒弟南枝棍，后又凭竹竿废不良徒弟功夫，反映出鲁老丈教学有方、坚守原则，传授武艺更重视武德，是懂教化、明是非的长者。
10. 本文以"竹升面"为线索展开情节,请结合文章内容,分析"竹升面"在文中的作用。
① 情节线索：串联全文事件，从鲁老丈用竹竿压面做竹升面，到面馆因竹升面生意变好、遇闹事者，再到鲁老丈借压面竹竿授棍法、惩恶徒，林子严格遵守收徒约定，拜师先学三年竹竿压面。所有情节围绕“竹升面”展开，使故事连贯有序。② 人物塑造：借制作竹升面，展现鲁老丈手艺精湛、勤快务实；借护面馆制敌，体现其武艺高强、正义果敢；借授艺育人，凸显其坚守武德、重视教化。人物形象立体生动。③ 主题表达：以竹升面及衍生故事，反映“传统手艺传承”“江湖侠义精神”“学武先学德”等主题，“面”的烟火气承载了传统技艺、正义坚守与武德传承的深层内涵。
答案：7. （2）当无业游民在面馆闹事时，鲁老丈施展棍法，成功保护面馆 （4）鲁老丈发现有三个徒弟学坏后，毫不留情地教训了他们，并废掉了他们的功夫
8. 运用对比的修辞手法，闹事者“躺地呻吟”的狼狈、毫无还手之力的惨状与鲁老丈“气定神闲”的从容淡定形成鲜明反差，突出了鲁老丈武艺高超、游刃有余的形象。
9. ① 压面工具：用竹竿制作竹升面，展现了鲁老丈手艺精湛、务实勤快，为面馆创新招牌、助力生意，是有生活智慧的手艺人。② 制敌武器：借竹竿施展棍法赶走闹事者，体现了鲁老丈武艺高强、正义果敢，用本领守护店铺与秩序，是有侠义担当的武者。③ 授艺教具：以竹竿教徒弟南枝棍，后又凭竹竿废不良徒弟功夫，反映出鲁老丈教学有方、坚守原则，传授武艺更重视武德，是懂教化、明是非的长者。
解题指导 本题考查分析人物形象。解答这类试题，要抓住有关人物描写的语句，结合人物经历的典型事件，以及其他人物或者作者的评价等来归纳人物形象。
10. ① 情节线索：串联全文事件，从鲁老丈用竹竿压面做竹升面，到面馆因竹升面生意变好、遇闹事者，再到鲁老丈借压面竹竿授棍法、惩恶徒，林子严格遵守收徒约定，拜师先学三年竹竿压面。所有情节围绕“竹升面”展开，使故事连贯有序。② 人物塑造：借制作竹升面，展现鲁老丈手艺精湛、勤快务实；借护面馆制敌，体现其武艺高强、正义果敢；借授艺育人，凸显其坚守武德、重视教化。人物形象立体生动。③ 主题表达：以竹升面及衍生故事，反映“传统手艺传承”“江湖侠义精神”“学武先学德”等主题，“面”的烟火气承载了传统技艺、正义坚守与武德传承的深层内涵。
8. 运用对比的修辞手法，闹事者“躺地呻吟”的狼狈、毫无还手之力的惨状与鲁老丈“气定神闲”的从容淡定形成鲜明反差，突出了鲁老丈武艺高超、游刃有余的形象。
9. ① 压面工具：用竹竿制作竹升面，展现了鲁老丈手艺精湛、务实勤快，为面馆创新招牌、助力生意，是有生活智慧的手艺人。② 制敌武器：借竹竿施展棍法赶走闹事者，体现了鲁老丈武艺高强、正义果敢，用本领守护店铺与秩序，是有侠义担当的武者。③ 授艺教具：以竹竿教徒弟南枝棍，后又凭竹竿废不良徒弟功夫，反映出鲁老丈教学有方、坚守原则，传授武艺更重视武德，是懂教化、明是非的长者。
解题指导 本题考查分析人物形象。解答这类试题，要抓住有关人物描写的语句，结合人物经历的典型事件，以及其他人物或者作者的评价等来归纳人物形象。
10. ① 情节线索：串联全文事件，从鲁老丈用竹竿压面做竹升面，到面馆因竹升面生意变好、遇闹事者，再到鲁老丈借压面竹竿授棍法、惩恶徒，林子严格遵守收徒约定，拜师先学三年竹竿压面。所有情节围绕“竹升面”展开，使故事连贯有序。② 人物塑造：借制作竹升面，展现鲁老丈手艺精湛、勤快务实；借护面馆制敌，体现其武艺高强、正义果敢；借授艺育人，凸显其坚守武德、重视教化。人物形象立体生动。③ 主题表达：以竹升面及衍生故事，反映“传统手艺传承”“江湖侠义精神”“学武先学德”等主题，“面”的烟火气承载了传统技艺、正义坚守与武德传承的深层内涵。